受到很多机关单位的青睐

2021-05-03 13:41

“现在政府机构来订餐的越来越少了。”一家高档酒楼的罗姓工作人员告诉记者,以前逢节假日时,很多单位团体都会前来预订,而现在则一改过去商务宴、政务宴预订唱主角的情形,呈现出以市民为消费主体的格局,“之前我们想办法推过团购,199元五六个人吃,还搞过大众消费餐,卖过4元一碗的面。”罗小姐说,有时星期一到星期四基本没有生意,到周末客人才多一点,由于国庆节婚寿宴较多,生意才有所回暖。

昨天,成都金牛区蜀汉路一家高档酒店,仅接待了一场婚宴。自中央“八项规定”和省委、省政府“十项规定”出台后,各地狠刹公款吃喝之风。国庆期间,政务餐、商务餐高消费是否得到遏制?10月1日至3日,记者在走访调查了成都多家高档餐厅、酒楼酒店后发现,相比往年,高档餐饮营业额明显下滑。

婚寿宴收入占4成

高端餐饮发展转型

高端餐饮行业遇冷,与中央和地方狠刹公款吃喝,提倡节俭有关。省餐饮协会会长何涛说,国庆假日婚寿宴与家庭聚餐增多,有助于高端餐饮业的回暖,但是长期的发展还是需要转型。 华西都市报见习记者谢燃岸

随着全国“从简之风”的兴起,成都市高档场所的消费也受到了不小的影响,一些高端餐饮企业调整了经营战略,纷纷“放下身段”,转型“平民菜谱”。记者调查发现,在今年国庆期间,成都一些高档餐馆的政务宴请基本“消失”,一些婚宴、家庭聚会等市民的个人消费成了主力。

“现在婚寿宴收入能占到总营业额的40%。”一位不愿透露姓名的某酒店营销部经理说,酒店最初的定位是走高端路线,受到很多机关单位的青睐。但自从下达“节俭令”后,酒店受到很大影响,现在不得不在针对普通市民的婚寿宴上下功夫。“能挣钱是好事,但是这毕竟与我们当初的想法相悖。”该经理说,相比之下,婚寿宴的客源不稳固,不稳定因素太多。

团体聚餐预订减少

昨日,大蓉和酒楼接待3场婚宴,红杏酒家一场寿宴……通过记者走访发现,这些高档餐厅国庆期间全是各种婚寿宴席和家庭聚餐。

除了聚餐、出游,10月2日,一些年轻人还拿起乒乓球拍,运动过节。吕甲摄

10月1日,记者来到蜀汉路一品天下进行实地走访。正值国庆第一日,小吃店、大排档生意火爆,相比之下,相比之下周边一些高档餐馆则显得冷清一些。